Perioada de valabilitate a alimentului este legată de tipul alimentar și de pretratare înainte de ambalarea în vid. Diferite tipuri de alimente sau diferite procese de pretratare au timp de depozitare diferit la temperatura camerei după ambalarea în vid.
De exemplu, conform experienței, dacă mâncarea este păstrată la temperatura camerei timp de două zile, poate fi subproduse agricole proaspete sau produse din carne ușor procesate. Dacă da, poate fi prelungit la șase zile după ambalarea în vid, iar unele pot fi prelungite la 18 zile. Mâncarea gătită este mai scurtă, iar fructul uscat durează mai mult timp, care este chiar mai mult de 12 luni. Experimentele trebuie efectuate pentru produse specifice.
